Nếu bạn đang tìm kiếm một món hải sản đơn giản nhưng hấp dẫn, thì món hàu xào sả ớt chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và một chút cay nồng, món hàu xào sả ớt sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hàu tươi ngon, sả thơm phức và ớt đỏ tạo nên một món ăn ngon miệng, hấp dẫn từng miếng.
Những chiếc hàu căng tròn và màu trắng tinh kết hợp với hương thơm của tỏi, hành tím và sả đã được xào nhuyễn trong dầu ăn thơm phức. Khi thưởng thức, món hàu xào sả ớt mang đến một cảm giác đậm đà, ngọt ngào và một chút cay cay thú vị. Bạn có thể tận hưởng món này với cơm trắng ấm nóng hoặc kết hợp với các món ăn khác để tạo thành một bữa ăn ngon miệng và đa dạng.
Với hướng dẫn chi tiết từng bước, bạn có thể dễ dàng thực hiện món hàu xào sả ớt tại nhà. Hãy bắt tay vào việc và trổ tài nấu nướng, để món ăn hấp dẫn này trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của bạn. Mời bạn theo dõi từng bước và khám phá cách làm món hàu xào sả ớt ngay hôm nay!
Hướng dẫn cách làm món hàu xào sả ớt
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để làm món hàu xào sả ớt:
Nguyên liệu:
- 500g hàu tươi
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, cắt nhỏ
- 1 ớt đỏ, cắt mỏng
- 2 củ sả, cắt sợi nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá tươi (tùy chọn) để trang trí
Bước 1: Chuẩn bị hàu
- Rửa sạch hàu bằng nước lạnh để loại bỏ cát và bụi.
- Dùng một con dao nhọn để mở hàu. Hàu nào đã mở hoặc không đóng kín thì loại bỏ.
Bước 2: Xào hàu
- Đun nóng một chút dầu ăn trong một nồi hoặc chảo lớn.
- Thêm tỏi và hành tím đã băm vào chảo, xào cho đến khi thơm.
- Tiếp theo, thêm ớt đỏ và sả vào chảo, xào trong khoảng 1-2 phút cho đến khi thấy ớt và sả đã mềm màu đẹp.
- Đẩy các nguyên liệu xào về một bên của chảo. Đổ hàu vào chảo và xào nhanh trong vòng 2-3 phút cho đến khi chúng mở rộng và thịt hàu trở nên căng và trắng tinh.
- Trộn đều hàu với các nguyên liệu xào khác. Tiếp tục xào trong vòng 2 phút nữa.
- Cuối cùng, thêm tiêu xay và nước mắm vào chảo, khuấy đều trong vài giây.
Bước 3: Hoàn thiện
- Tắt bếp và dọn món hàu xào sả ớt ra đĩa.
- Trang trí món ăn với hành lá tươi.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc có thể làm một món phụ khác như canh chua.
Lưu ý: Khi xào hàu, không nên nấu quá lâu vì hàu có thể trở nên cứng và mất mùi thơm tự nhiên. Nên ăn món này ngay sau khi hoàn thành để tận hưởng hương vị tươi ngon nhất của hàu
Bước 4: Kiểm tra và tận hưởng
- Trước khi dọn món hàu xào sả ớt ra khỏi chảo, hãy thử một miếng hàu để kiểm tra xem chúng đã chín đều chưa.
- Nếu hàu mềm và thịt trắng tinh, bạn có thể tắt bếp và dọn món ăn ra đĩa.
- Thưởng thức món hàu xào sả ớt nóng hổi cùng với cơm trắng. Bạn cũng có thể kèm theo một món rau sống tươi mát như rau muống xào tỏi để làm một bữa ăn đầy đủ.
Lưu ý:
- Nếu bạn thích món ăn cay hơn, có thể tăng số lượng ớt đỏ hoặc thêm ớt xanh cắt mỏng vào món hàu xào sả ớt.
- Đảm bảo hàu tươi ngon trước khi sử dụng. Nếu hàu có mùi hôi, vỏ đã bị vỡ hoặc hàu không đóng kín, hãy loại bỏ chúng.
- Tuỳ theo khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị như tiêu, nước mắm hoặc sả theo sở thích riêng.
Đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để làm món hàu xào sả ớt. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon lành!