Súp gà thập cẩm là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và dinh dưỡng. Đây là món ăn phù hợp cho cả gia đình vào những ngày se lạnh hay khi ai đó bị cảm cúm. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay nấu món súp gà thập cẩm ngon tuyệt vời cho gia đình mình. Nào hãy cùng Đức Phát Bakery vào bếp nhé
Công thức súp gà thập cẩm truyền thống
Súp gà thập cẩm là một món ăn được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản như gà, cà rốt, bắp, nấm đông cô và trứng. Tuy nhiên, để có được món súp gà thập cẩm ngon và đậm đà, cần phải tuân thủ đúng công thức và các bước tiến hành nấu. Dưới đây là công thức súp gà thập cẩm truyền thống mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (khoảng 1kg)
- 2 củ cà rốt
- 1 bắp cải
- 200g nấm đông cô
- 3 quả trứng gà
- Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, bột năng.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm súp gà thập cẩm
Để có được món súp gà thập cẩm ngon và đậm đà, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gà ta: Chọn gà ta khoảng 1kg để có thịt ngon và dai.
- Cà rốt: Nên chọn cà rốt tươi, có màu sắc đẹp và không bị héo.
- Bắp cải: Chọn bắp cải non, có màu xanh đẹp và không bị héo.
- Nấm đông cô: Nấm đông cô tươi sẽ cho hương vị tốt hơn so với nấm khô.
- Trứng gà: Chọn trứng gà tươi, không bị vỡ hoặc có mùi hôi.
Gia vị:
- Đường: Dùng để làm ngọt cho súp gà thập cẩm.
- Bột ngọt: Thêm vào để tăng hương vị cho món súp.
- Hạt nêm: Dùng để gia vị cho món súp.
- Dầu hào: Tạo hương vị đặc trưng cho súp gà thập cẩm.
- Bột năng: Dùng để làm đặc súp.
Các bước tiến hành nấu súp gà thập cẩm
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu tiến hành nấu súp gà thập cẩm theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị gà và nước luộc
- Cắt ức gà ra làm 4 rồi bỏ vào 2 lít nước luộc chín.
- Sau khi gà chín, vớt gà ra tô cho nguội.
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
- Cà rốt: Rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Bắp cải: Tách hạt và rửa sạch, sau đó cắt lát nhỏ.
- Nấm đông cô: Rửa sạch và cắt lát nhỏ.
Bước 3: Nấu súp
- Cho cà rốt, bắp cải và nấm đông cô vào nồi nước luộc gà nấu lửa nhỏ cho chín.
- Khi rau củ đã chín, pha bột năng với nước ấm trong một chén cho tan.
- Đổ nước bột năng từ từ vào nồi nước để canh độ sệt của súp.
Bước 4: Thêm trứng gà
- Đập 3 quả trứng gà vào một chén và đánh tan.
- Sau khi súp đã đạt độ sệt mong muốn, đổ từ từ trứng gà vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều để trứng tạo thành sợi nhỏ.
Bước 5: Nêm gia vị
- Nêm nếm gia vị đường, bột ngọt, hạt nêm và dầu hào vào nồi súp cho vừa khẩu vị ăn.
Bước 6: Hoàn thiện món súp
- Luộc chín trứng cút, bóc vỏ rồi cho vào nồi súp.
- Ức gà đã luộc lúc đầu xé thành sợi nhỏ rồi cho vào nồi súp.
- Khuấy đều và để súp thấm đều các nguyên liệu trong khoảng 5 phút.
Yêu cầu thành phẩm của món súp gà thập cẩm
Món súp gà thập cẩm khi hoàn thành cần đạt được các yêu cầu sau:
- Súp có màu vàng đẹp mắt.
- Thịt gà phải chín mềm và không bị dai.
- Rau củ phải chín nhưng vẫn giữ được độ giòn của từng loại.
- Súp có độ sệt vừa phải, không quá đặc hay quá lỏng.
- Hương vị của súp phải đậm đà và ngọt thanh.
Lưu ý khi nấu súp gà thập cẩm
- Khi luộc gà, bạn nên để nước luộc nguội trước khi vớt gà ra để cho thịt gà không bị khô và dai.
- Nấm đông cô nên được rửa sạch và cắt nhỏ để tăng hương vị cho súp.
- Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như khoai tây, củ cải trắng vào súp để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị.
- Để súp có màu vàng đẹp, bạn có thể thêm một ít nước dùng hoặc nước cốt me vào trong súp.
- Nếu muốn súp có vị chua nhẹ, bạn có thể thêm một ít giấm vào trong súp.
- Để tránh súp bị khô khi đun sôi, bạn có thể thêm một ít nước vào trong súp.
Thông tin thêm về món súp gà thập cẩm
- Súp gà thập cẩm là một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc và dịp lễ tết của người Việt Nam.
- Món súp gà thập cẩm có thể được kết hợp với cơm hoặc bánh mì để tăng thêm độ ngon miệng.
- Ngoài các nguyên liệu chính, bạn có thể thêm thịt heo, tôm hay cá vào trong súp để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Kết luận
Với những nguyên liệu đơn giản và công thức dễ thực hiện, bạn có thể tự tay nấu món súp gà thập cẩm ngon tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Đây là một món ăn truyền thống của Việt Nam, mang đậm hương vị quê hương và đầy dinh dưỡng. Hãy thử làm món súp gà thập cẩm và cảm nhận sự ngon miệng và ấm áp của món ăn này!